Eccoci a Dicembre…vediamo come scegliere il vino per le feste
Quando si tratta di celebrare le festività di Natale e Capodanno, spesso ci concentriamo sui piatti deliziosi che saranno presenti sul tavolo. Tuttavia, l’importanza del vino non dovrebbe mai essere sottovalutata. In questo articolo, esploreremo attentamente i migliori vini da abbinare a ogni portata, contribuendo a creare un’esperienza gastronomica indimenticabile.
Come Scegliere il Vino in Base al Menu
Prima di addentrarci nei dettagli, è fondamentale considerare il menu. Distinguiamo tra la Cena della Vigilia, spesso a base di pesce, e il pranzo del 25, dominato dalla presenza della carne.
Un Brindisi Uguale per Tutti
Indipendentemente dalla scelta dei piatti, un brindisi di benvenuto con un’eccellente bollicina è un must. Raccomandiamo il Franciacorta Freccianera brut, l’Alta Langa di Coppo, o il Trento DOC Ferrari. Per gli amanti del secco, uno spumante a dosaggio zero sarà perfetto.
I Migliori Vini per gli Antipasti
Una volta aperti i festeggiamenti, gli antipasti guideranno la selezione dei vini. Per chi opta per antipasti a base di crostacei, molluschi, pesce affumicato o verdure, consigliamo un Prosecco Andreola leggermente abboccato o un intrigante vino rosato.
I Vini Migliori per i Primi
Passiamo ai primi piatti, fondamentali per il successo del menu.
Primi a Base di Pesce
Per primi a base di pesce, il sugo determina la scelta del vino. Un condimento a base di pomodoro si sposa bene con un Verdicchio dei Castelli di Jesi, mentre un sugo bianco di pesce si abbina perfettamente a un vino bianco secco.
Primi a Base di Carne
Per primi a base di carne, come lasagne o piatti conditi con pomodoro, consigliamo un vino rosso di medio corpo come il Chianti Fontodi. I sughi bianchi richiamano invece un vino bianco corposo, come un Frascati DOCG Poggio Verde, un Vermentino di Gallura o una Malvasia Puntinata “Orchidea” di Tenuta le Qvinte.
I Vini Migliori per i Secondi
Il criterio piatto complesso-vino profumato e piatto semplice-vino essenziale si applica anche ai secondi piatti.
Secondi di Pesce
Piatti conditi e ricchi richiamano vini bianchi dal bouquet complesso, come il Gewurztraminer, la Lugana oppure un Vermentino Ligure mentre piatti più essenziali si abbinano a vini bianchi delicati.
Secondi di Carne
Con arrosti e carni ripiene, abbracciamo grandi vini rossi come Barolo, Barbaresco e Amarone. Per la selvaggina, optiamo per rossi meno strutturati come il Nebbiolo.
I Migliori Vini per i Dolci
Infine, esploriamo la dolce conclusione del pasto.
Dolci Lievitati
Per pandoro e panettone, consigliamo un vino bianco liquoroso come il Passito di Pantelleria Ben Ryè.
Dolci al Cioccolato
I dolci a base di cioccolato si sposano alla perfezione con un rosso liquoroso, come il Barolo Chinato.
Dunque…
Per concludere possimo dire che la scelta del vino giusto per il tuo menu di Natale e Capodanno può elevare l’esperienza gastronomica a nuove vette. Ogni bottiglia selezionata con cura è un complemento perfetto per esaltare i sapori delle tue pietanze. VinoRe Distribuzione può indicarti all’acquisto di questi e di altri vini, la lunga profondità dei magazzini di VinoRe fanno sì che possiate trovare qualsiasi prodotto e nelle quantità desiderate!
VinoRe Distribuzione si trova a Roma, in Via Campofiorito, 77 ma prendete un appuntamento per beneficiare della presenza del personale competente!
